vieux lille fromage

La Crémerie Delassic vous propose la découverte de nombreux autres fromages pour éveiller votre curiosité et votre palais. En effet le Puant de Lille Puant macéré le Gris de Lille ou le Vieux Lille portent leur nom à merveille.

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Puant macéré - Gris-de-Lille - Maroilles gris - Vieux-gris-de-Lille- Puant de Lille.

. Cest en réalité un vieux Maroilles affiné durant 5 à 6 mois et abondamment lavé à la saumure. Le Vieux Lille est un fromage fort que le Maroilles on lutilise en tarte flamiche quiche sauce fromagère Cest aussi un fromage indispensable sur un beau plateau de fromages du Nord. We Tried Vromages Vegan Cheese And Liked It. The First Dairy-Free Cheese Shop.

Cest un Maroilles macéré trois mois en saumure ce qui lui confère un subtil goût salé. Le Vieux-Lille ou Gris de Lille est un fromage peu connu qui mérite que lon sy arrête. Située dans le Vieux-Lille la fromagerie Philippe Olivier fait partie de la crème de la crème des fromageries à Lille. 3 rue du Curé Saint-Etienne 59000 Lille Tél.

Le fromage Gris de Lille est également appelé Vieux Lille Puant de Lille ou Puant macéré. Il sent très fort. A réserver aux amateurs de fromages à odeur franche pour ne pas dire forte le Vieux-Lille est également appelé Puant Macéré ou encore Fromage fort de Béthune. Cest au départ un Maroilles macéré dans de la saumure pendant trois longs mois ce qui lui confère une saveur particulièrement salée 35 à 4 de sel.

This close relative to Maroilles is recognizable first and foremost by its aroma which is even stronger than Maroilles. ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Vieux Lille Sur ce type de fromage quest le Vieux Lille et sa puissance allons du côté des blancs avec un Montlouis Loire ou un Savennière Loire. Le Vieux Lille est un fromage à consommer de préférence en fin de repas en laccompagnant éventuellement de figues ou raisins secs. Salé à 2 reprises sa pâte souple à croûte lavée conquiert toutes les papilles.

La pâte doit être macéré pendant environ 3 longs mois dans de la saumure. Sa texture souple et sans trou est marquée par un goût salé et un peu piquant. Le terme puant lui convient bien. Stop by and see for yourself LAist.

Le fromage Vieux-Lille est en fait une pâte de Maroilles. Lanecdote Pour la petite histoire Nikita Khrouchtchev alors dirigeant de lURSS lapprécia tellement lors de sa venue à Lille en. The rind is sticky and gray. Salé deux fois sans croûte de couleur grisâtre à odeur légèrement ammoniacale son goût est plus prononcé plus salé et un peu piquant.

Puant de Lille Puant macéré Gris de Lille and. Laffinage du Gris de Lille connu autrefois sous le nom de Maroilles gris est plus long que. Vromage a small West Hollywood vegan cheese shop has developed a huge reputation as some of the best vegan cheese. Sa pâte est souple et sans trou.

Le Vieux Lille de production fermière est un fromage typique du Nord. En 1960 Nikita Kroutchtev ancien maître du Kremlin découvrit ce fromage lors de sa venue à Lille. Hailed as the best vegan cheese in the world The product speaks for itself. Ensuite il est salé deux fois.

Vieux Lille Also known as Puant de Lille or Gris de Lille this cheese is a ripened Maroilles soaked for three months in brine to give a slaty tastePuant means strong smelling and this cheese does have a putrefied smell. Si je vous dis que ce fromage Vieux-Lille répond aussi au charmant petit nom de Puant macéré vous saurez lequel de vos sens est mis à contribution en premier. Puissant au goût et au nez. Le Vieux-Lille est lun des fromages français peu connu.

Il était selon la tradition le fromage préféré des mineurs de fond. Connu sous le nom de Puant de Lille ou Gris de Lille. Ce fromage artisanal est également connu sous le nom de Puant de Lille ou Gris de Lille. Il est distingué par son odeur forte et ammoniacale ainsi que de son goût un peu plus salé et peu piquant que le Maroilles.

The paste is of a creamy color dense and relatively firm in the center and softer on the surface with no holes. Les différents noms font allusion à la couleur de la croûte à lodeur violente que dégage le fromage et à son mode de fermentation. Son goût prononcé et salé trouve son origine dans sa fabrication.